Поддержите вечеринку в течение всего дня с этим рецептом овощного соуса, приготовленного с восхитительным карамелизированным луком. Включите медленноварку на медленном огне, и этот простой рецепт соуса может оставаться теплым в течение нескольких часов.
Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 25 минут
Порции: 24
Выход: 3 чашки соуса
Ингредиенты
- 4 ½ чашки нарезанного лука (около 4 больших)
- ¼ стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия или куриного бульона с пониженным содержанием натрия на 50%
- ¼ чашки белого сухого вина
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 большой измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки черного перца
- 6 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира (Neufchâtel), нарезанного
- 2 стакана тертого швейцарского сыра (8 унций)
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- Копченая или обычная паприка (по желанию)
- Разрезанные пополам овощные соусы, например, молодые сладкие перцы; бэби-морковь с ботвой, разрезанной по диагонали; цуккини и желтые кабачки, разрезанные вдоль пополам и нарезанные по диагонали; и/или крошечные соцветия брокколи
Направления
- В 2-литровой мультиварке смешайте лук, бульон, белое вино, масло, чеснок и черный перец. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 6 до 7 часов или на сильном огне от 3 до 3 1/2 часов. Если вы используете режим сильного нагрева, переведите плиту на режим слабого нагрева. Добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности.
- В средней миске смешайте швейцарский сыр с мукой. Вмешайте смесь в медленноварке. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще от 45 минут до 1 часа или пока весь сыр не расплавится и смесь не прогреется.
- При желании посыпьте дип паприкой. Подавайте с дипперами в ассортименте.
Пищевая ценность (на порцию)
| 94 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 94 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 68 мг | 3% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 43,1 мг | 216% |
| Кальций 102 мг | 8% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 198 мг | 4% |
| Фолат, всего 32,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |