Оригинальный рецепт карри из чечевицы с приправой юзу и перцем чили. Это вегетарианское блюдо быстро готовится и представляет собой полноценное блюдо.
Ингредиенты
Для 2 человек
- 200 г коралловой чечевицы
- 2 красных перца
- 1/2 лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- 200 г нарезанных помидоров
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка специй Юдзу чили Лима
- 1 столовая ложка порошка карри
- 2 стебля зеленого лука или зеленого лука
- 1 лайм
- Несколько веточек кориандра
- Фурикаке Масала Лима Микс
- Соль, перец
Подготовка
- Доведите кастрюлю с водой до кипения и отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке.
- Нарежьте перец небольшими кубиками, а лук мелко нарежьте.
- На сковороде или сотейнике обжарьте перец и лук в небольшом количестве растительного масла, пока лук не станет полупрозрачным.
- Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и бальзамический уксус.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте порошок карри и специи Юдзу Чили Лима. Дайте всему покипеть 15 минут на слабом огне.
- Добавьте чечевицу на последние 5 минут.
- Разложите карри по тарелкам и добавьте нарезанный зеленый лук, кусочек лайма, кориандр и фурикаке масала.
Советы:
- Приправу юдзу чили Лима можно найти в магазинах органических продуктов. Это приправа на основе юдзу, японского цитрусового фрукта, со вкусом мандарина и лимона, а также перца чили (чили), который придаст пикантность вашему блюду.
- Фурикаке масала - это также приправа, вдохновленная японской тематикой. Здесь он сочетает семена кунжута с индийскими специями (гарам масала, кардамон, морская соль и морские водоросли. В Японии фурикаке очень часто используют для приправы риса.