Сметана и два вида сыра делают этот рецепт запеченного картофеля в запеканке насыщенным, сливочным и очень вкусным. Попробуйте этот картофельный рецепт на ужин вместе с любым жареным или запеченным белком.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 - 2 ¼ фунта мелко нарезанного красного картофеля (около 6 чашек)
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 1 8 унций молочной сметаны в картонной упаковке
- 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек (4 унции)
- 1 чашка тертого острого сыра чеддер (4 унции)
- ½ чайной ложки соли
- ¼ - ½ чайной ложки кайенского перца
- 1 банка объемом 14,5 унций, нарезанных кубиками помидоров, без жидкости
- ½ стакана молочной сметаны (по желанию)
- Нарезанный свежий помидор, нарезанный авокадо и нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой кастрюле варите картофель и нарезанный лук, накрыв крышкой, в большом количестве кипящей воды около 20 минут или до мягкости; слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте 8 унций сметаны, сыр Монтерей Джек, сыр чеддер, соль и кайенский перец. Вмешайте вяленые консервированные помидоры. Выложите ложкой в прямоугольную форму для выпечки объемом 2 литра.
- Выпекать, не накрывая крышкой, около 30 минут или пока не прогреется. Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. При желании добавьте 1/2 стакана сметаны, свежие помидоры, авокадо и зеленый лук.
Обезжиренная версия:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что используйте нежирную молочную сметану, обезжиренный сыр Монтерей Джек и обезжиренный сыр чеддер. Опустите нарезанный авокадо. Пищевая ценность на порцию; 181 кал., 7 г общего жира (4 г насыщенного жира), 23 мг холестерола, 397 мг натрия, 20 г углеводов, 2 г клетчатки, 9 г про.
Пищевая ценность (на порцию)
| 220 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| Калорий 220 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 32 мг | 11% |
| Натрий 333 мг | 14% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Белок 9г | |