Юконский золотой картофель и горсть сыра придают этим сочным картофельным запеканкам насыщенный вкус и цвет.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 фунта картофеля с красной кожурой или юконского золота, очищенного, при желании и нарезанного
- ½ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
- Молоко (по желанию)
- ½ стакана взбитых сливок
- ⅓ чашки тертого американского сыра или сыра чеддер
- Свежемолотый черный перец (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В закрытой большой кастрюле варите картофель в достаточном количестве кипящей воды, чтобы он был покрыт, в течение 15-20 минут или до мягкости. Осушать. Сделать пюре картофелемялкой или взбить электрическим миксером на низкой скорости. Приправить солью и 1/8 чайной ложки перца. При необходимости добавьте немного молока для желаемой консистенции.
- Смажьте жиром четыре отдельные формы для запекания или заварного крема объемом от 10 до 12 унций или кастрюлю объемом от 1 до 1-1/2 кварты. Выложите картофельную смесь ложкой в подготовленную(ые) запеканку(и). В охлажденной средней миске взбейте сливки охлажденными венчиками электрического миксера на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются); всыпать сыр. Выложите сырную смесь на картофель. Поместите кастрюлю (кастрюли) на противень. Выпекайте, не накрывая крышкой, около 20 минут или пока слегка не подрумянится и не прогреется. При желании посыпать дополнительно черным перцем. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 281 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 281 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 484 мг | 21% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 23,6 мг | 118% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 875 мг | 19% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |