Чтобы лепешки получились гладкими, нарежьте лук очень тонко.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 28 минут
Порции: 8
Выход: 16 картофельных лепешек
Эти маленькие картофельные лепешки с оладьями представляют собой идеальное сочетание хрустящих краев и нежной кремовой начинки. Приправьте тертый картофель тонко нарезанным луком (наша тестовая кухня предпочитает использовать сладкий лук), свежим тимьяном, солью и перцем. Этот простой рецепт завтрака можно посыпать сыром или подавать с вашей любимой начинкой. Попробуйте приготовить острый соус, кетчуп, сметану, сальсу или соус цацики.
Одним из важнейших факторов успеха оладий является выбор правильного картофеля. Лучший сорт картофеля для любого стиля приготовления зависит от содержания в нем крахмала. Картофель с высоким содержанием крахмала, такой как красновато-коричневый, имеет легкую мучнистую текстуру и лучше всего подходит для этого рецепта оладий.
Как нарезать картофель для оладий
Чтобы нарезать красновато-коричневый картофель для этих оладий, вам понадобится овощечистка и терка. Очистите картофель, а затем соскоблите его через большие отверстия на измельчающей стороне терки. Будьте осторожны, чтобы не поднести пальцы слишком близко к измельчающей поверхности. Сразу промойте картофель, чтобы он не обесцвечивался.
Ингредиенты
- 1 фунт красновато-коричневого или круглого красного картофеля
- ½ средней луковицы, очень тонко нарезанной
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Направления
-
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Очистите и крупно нарежьте картофель; сразу же промойте натертый картофель холодной водой в дуршлаге. Хорошо слейте воду, слегка отжав, затем промокните бумажными полотенцами. Поместите сухой картофель в большую миску.
Совет для тестовой кухни: Чтобы испечь хорошие оладьи, вам не нужно натирать собственный картофель. Начните с упаковки охлажденных тертых оладий. Обязательно хорошо слейте воду и высушите, чтобы удалить как можно больше влаги.
- На четверть тонкие ломтики лука.
- Смешайте лук, масло, тимьян, соль и перец с тертым картофелем.
- Слегка смажьте ненагретую очень большую сковороду с антипригарным покрытием антипригарным кулинарным спреем. Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Для каждого кекса выложите слегка округленную мерную столовую ложку картофельной смеси на сковороду или сковороду. Придавите картофельную смесь шпателем, чтобы она равномерно разровнялась. Готовить 5 минут.
- Широкой лопаткой аккуратно переверните картофельные лепешки (не переворачивайте лепешки слишком рано, иначе они не будут держаться вместе). Готовьте еще 3-5 минут или до золотистого цвета.
- Выложите приготовленные картофельные лепешки на противень. Держите в тепле, не накрывая крышкой, в духовке, пока готовите оставшиеся картофельные лепешки. Повторите то же самое с оставшейся картофельной смесью, часто помешивая смесь. На 8 порций (16 картофельных лепешек).
Вариация сырного хашбрауна
Приготовьте картофельные лепешки в соответствии с указаниями, но перед тем, как поставить их в духовку, посыпьте лепешки 1/2 стакана мелко натертого сыра чеддер.
Пищевая ценность (на порцию)
| 59 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 59 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Натрий 75 мг | 3% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Белок 1г | |