Ложка петрушки придает приятный оттенок свежести этому рецепту жареных картофельных оладий.
Общее время: 40 минут
Порций: 10
Выход: 20 средних оладий
Ингредиенты
- 6 средних картофелин (около 2 фунтов)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки перца
- ½ стакана мелко нарезанного лука
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 1 ½ чайной ложки семян тмина (по желанию)
- Масло для жарки или кулинарный жир
Направления
- Очистите и мелко нарежьте картофель. Процедить через сито.
- Тем временем в миске взбить яйца. Вмешайте муку, соль, разрыхлитель и перец. Добавьте картофель, лук, петрушку и тмин, если хотите.
- В большой тяжелой сковороде на среднем огне разогрейте 1/4 дюйма масла, пока оно не станет горячим.
- Для каждого блина перемешайте смесь и осторожно выложите примерно столовую ложку с горкой в горячее масло, оставляя между блинами примерно 1 дюйм и слегка придавливая, чтобы сплющить. Готовьте около 3 минут с одной стороны или до коричневого цвета и хрустящей корочки; переверните и готовьте с другой стороны еще 2-3 минуты.
- С помощью шумовки вынуть блины из масла и выложить на бумажные полотенца. Получается около 20 средних блинчиков (10 порций).
Советы
В зависимости от сорта тертый картофель может потемнеть, пока вы жарите первую партию блинов. После того, как картофель обжарится, он выглядит прекрасно.
Пищевая ценность (на порцию)
| 113 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 113 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 142 мг | 6% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 14,2 мг | 71% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 1,1 мг | 6% |