В этом рецепте гарнира из картофеля сочетаются козий сыр, лук-порей, панко и золотой картофель Юкон. Это будет хит вашего Дня Благодарения или особого случая.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 1 час 25 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 2 часа 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 3 лука-порея (только белая часть), обрезанного, разрезанного вдоль пополам и тонко нарезанного (1-1/4 стакана)
- 1 ½ стакана обезжиренного молока
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 измельченный чеснок
- 2 ¼ фунта картофеля Yukon Gold (от 4 до 5 средних), очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1/8 дюйма
- 4 унции козьего сыра (1 чашка)
- ¼ стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей
- ¼ стакана мелко натертого сыра пармезан
- Свежая итальянская (плосколистная) петрушка
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В сковороде с антипригарным покрытием обжаривайте лук-порей в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне в течение 20 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, периодически помешивая. Снимите с огня.
- В миске смешайте 2 столовые ложки молока с мукой. Взбейте оставшееся молоко, соль, перец, мускатный орех и чеснок.
- Покройте двухлитровую запеканку или форму для запеканки антипригарным кулинарным спреем. Выложите половину ломтиков картофеля в блюдо. Посыпать луком-пореем и козьим сыром. Вылейте половину молочной смеси на картофель, лук-порей и сыр. Слой оставшегося картофеля; вылить оставшуюся молочную смесь на все. Накрыть фольгой.
- Выпекать 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут или пока картофель не станет мягким. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан. Посыпьте картофель. Выпекайте, не накрывая крышкой, еще 15 минут или пока верхушка не подрумянится. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Сверху посыпать петрушкой. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 209 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 209 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 278 мг | 12% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 6г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 17,7 мг | 89% |
| Кальций 141,4 мг | 11% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 545 мг | 12% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |