В некоторых регионах пирог также называют «картофельным паштетом». Здесь его намазывают реблошоном для зимней еды, которая согреет желудки, большие и маленькие
Ингредиенты
Для 6 человек
- 450 г картофеля Бернадет
- 2 рулета замороженного слоеного теста
- 15 мл жидкого крем-фреш
- 120 г грюйер
- 120 г реблошона
- 1 яичный желток
- соль, перец, мускатный орех
Подготовка
Сварите «Бернадетты» в кипящей подсоленной воде, слейте воду и очистите от кожуры. Нарежьте их тонкими ломтиками.
Разогрейте духовку до термостата 7 (210°C).
Форму смазать маслом, выложить первое слоеное тесто. Положите ломтики «Бернадетты», щепотку мускатного ореха, соль и перец.
Добавьте два нарезанных полосками сыра и немного сметаны.
Начните снова с ложки «Бернадетт» и сыров.
Накройте вторым слоеным тестом, скрепив два теста влажными пальцами.
Сделайте дымоход в центре пирога и закрепите его открытым куском алюминия.
Взбейте яичный желток и смажьте кисточкой поверхность теста.
Поставьте в духовку и готовьте 45 минут.
Вынуть из духовки и подавать горячим с салатом из бараньего салата.