Встречайте звезду вашего следующего обеда! Этот рецепт картофельного салата полностью загружен беконом, солеными огурцами и обычными ингредиентами картофельного салата.
Время приготовления: 40 минут
Время охлаждения: 6 часов
Общее время: 6 часов 40 минут
Порции: 12
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 2 фунта маленького красного и/или желтого молодого картофеля, нарезанного на четвертинки
- ¼ чайной ложки соли
- 6 ломтиков бекона
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 ¼ стакана майонеза или легкого майонеза
- 1 столовая ложка желтой или дижонской горчицы
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 чашка тонко нарезанного сельдерея
- ½ чашки нарезанного зеленого лука
- ½ стакана нарезанного маринованного укропа или соуса из маринованного укропа
- 6 сваренных вкрутую яиц, крупно нарезанных
- 1 чашка нарезанных помидоров без семян или черри
- Листья бостонского салата или нарезанный салат (по желанию)
Направления
- В большой кастрюле смешайте картофель, 1/4 чайной ложки соли и достаточное количество воды, чтобы покрыть. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой около 15 минут или пока картофель не станет мягким. Хорошо слейте; немного остыть.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте 6 ломтиков бекона на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите бекон на бумажные полотенца, оставив 1 ст. капли в сковороде. Покрошить бекон; отложить. Обжарьте чеснок в сковороде в течение 30 секунд.
- Для заправки в большой миске смешайте следующие четыре ингредиента (через перец). Добавьте сельдерей, зеленый лук, соленые огурцы и приготовленный чеснок. Добавьте картофель, нарезанные яйца, раскрошенный бекони помидоры; слегка бросить, чтобы покрыть. Накройте крышкой и охладите не менее 6 часов или до 24 часов. Подавайте салат на листьях салата. При желании добавьте нарезанные помидоры (или половинки помидоров черри).
Совет
При желании отложите 1-2 столовые ложки раскрошенного бекона, чтобы посыпать салат перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 283 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 283 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 102 мг | 34% |
| Натрий 431 мг | 19% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Белок 6г | |
| Железо 1 мг | 6% |