Оливковое масло и уксус помогают разбавить заправку в этом сливочно-картофельном салате. Украсьте своей любимой свежей зеленью, чтобы добавить еще больше аромата.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Выход: 8 1/2 стакана
Ингредиенты
- Маленький красный картофель весом 3 фунта, неочищенный и нарезанный на кусочки толщиной 1 1/2 дюйма
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка свежей зелени (например, нарезанного эстрагона, укропа или петрушки)
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ чайной ложки семян сельдерея (по желанию)
Направления
- Для картофеля поместите корзину пароварки в большую кастрюлю. Добавьте воды, чтобы она достигла чуть ниже дна корзины; нагревать до закипания. Добавьте картофель в корзину. Крышка; уменьшить огонь до среднего. Готовьте на пару от 15 до 18 минут или пока картофель не станет мягким. Снимите с огня. Дайте немного остыть.
- Тем временем в большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Добавьте картофель; аккуратно перемешайте. Подавайте картофельный салат теплым или дайте остыть. Перед подачей дайте постоять 20 минут при комнатной температуре.
Чтобы опередить
Обложка; охлаждение до 4 часов. Перед подачей дайте постоять 20 минут при комнатной температуре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 195 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 195 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 375 мг | 16% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 15,6 мг | 78% |
| Кальций 24 мг | 2% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 791 мг | 17% |
| Фолат, всего 32,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |