Картофельный суп с чечевицей и специями

Дополните этот ароматный суп кусочками поджаренного деревенского хлеба.

Ингредиенты

Для 4 человек

• 600 гкрупный картофель
• 150 г чечевицы
• 1 лук
• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложкикумина
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 дозашафран
• 20 г сливочного масла
• 4 веточки кориандра
• 4 веточки петрушки

Подготовка

1. Очистите картофель и морковь, затем вымойте их. Прежде чем разрезать их на кусочки, вымойте их.
2. Очистите лук, затем мелко нарежьте.
3. Пустьрастопим масло в жаровне и обжарим нарезанный лук.
4. Затем добавьте картофель, морковь, чечевицу и сельдерей, затем специи: шафран, порошок корицы и тмин. Влейте воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 30 мин.
5. Как толькоприготовлениебудет завершено, удалите сельдерей и разомните суп. Предпочитайтемиксер овощерезке.
6. Посыпьте рубленой петрушкой и кориандром. Подавайте суп горячим.