В сочетании с пикантным острым соусом этот жареный на воздухе картофель фри из авокадо получается превосходным.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки черного перца
- 2 крупных яйца
- 1 столовая ложка воды
- ½ стакана панировочных сухарей панко
- 2 авокадо, разрезать каждый на 8 долек
- Кулинарный спрей
- ¼ чайной ложки кошерной соли
- ¼ стакана кетчупа без добавления соли
- 2 столовые ложки майонеза из канолы
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка соуса Шрирача чили
Направления
- В неглубокой посуде смешать муку и перец. Слегка взбейте яйца и воду во второй неглубокой тарелке. Поместите панко в третью неглубокую тарелку. Обваляйте дольки авокадо в муке, стряхнув излишки. Окуните в яичную смесь, дав стечь излишкам. Обваляйте в панко, прижимая, чтобы прилипнуть. Хорошо сбрызните ломтики авокадо кулинарным спреем.
- Поместите дольки авокадо в корзину аэрофритюрницы и готовьте при температуре 400°F до золотистого цвета, 7-8 минут, перевернув дольки авокадо в середине приготовления. Удалить из фритюрницы; посыпать солью.
- Пока дольки авокадо готовятся, смешайте кетчуп, майонез, уксус и Шрирача в небольшой миске. Для подачи положите на каждую тарелку по 4 картофеля фри авокадо с 2 столовыми ложками соуса.
Совет
Секрет идеального картофеля фри из авокадо во фритюрнице заключается в том, чтобы выбрать только что созревшие авокадо, но достаточно твердые, чтобы сохранять форму во время приготовления.
Пищевая ценность (на порцию)
| 262 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 262 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Натрий 306 мг | 13% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 5г | |
| Кальций 20 мг | 2% |
| Калий 496 мг | 11% |