Яркая смесь карри придает полоскам индейки теплый индийский вкус тмина, кориандра и имбиря, а также яркий цвет куркумы.
Время приготовления: 25 минут
Время гриля: 8 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Выход: 4 бутерброда
Ингредиенты
- 1 чайная ложка цельных семян тмина, слегка измельченных
- 1 стакан тертого огурца
- ⅓ чашки очищенных от семян и нарезанных помидоров рома
- ¼ стакана нарезанного красного лука
- ¼ стакана тертой редьки
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1-фунтовая грудка индейки, нарезанная тонкими полосками
- 1 рецепт Смесь карри
- ¼ стакана простого обезжиренного греческого йогурта
- 4 6-дюймовые цельнозерновые лаваши
Смесь карри
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка карри
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки молотой куркумы
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки кайенского перца
Направления
- Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут. В небольшой сухой сковороде обжарьте семена тмина на среднем огне около 1 минуты или до появления аромата. Переложить в миску. Добавьте следующие шесть ингредиентов (через перец) в миску; перемешать.
- В другой миске смешайте индейку и смесь карри; перемешать, чтобы покрыть. Равномерно нанизать индейку на шампуры. Готовьте шашлыки без крышки на среднем огне в течение 6-8 минут или пока индейка не перестанет быть розовой, время от времени переворачивая шашлыки.
- Снять индейку с шампуров. Равномерно распределите греческий йогурт по кругам лаваша. Используя шумовку, выложите огуречную смесь на йогурт. Сверху положите жареную индейку.
Смесь карри
В миске смешайте все ингредиенты
Простой обмен
Для грудки индейки используйте куриную грудку или мясо бедра индейки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 343 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 40г | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 343 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 61 мг | 20% |
| Натрий 506 мг | 22% |
| Всего углеводов 40г | 15% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 5,4 мг | 27% |
| Кальций 58 мг | 4% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 556 мг | 12% |
| Фолат, всего 39,5 мкг | |
| Витамин B-12 1,5 мкг | |
| Витамин B-6 1,1 мг | |