Покройте эти легкие как воздух кексы ангельской едой шоколадно-ореховой глазурью. Они слетят с твоего десертного стола!
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 1 час 3 минуты
Порций: 16
Выход: 16 капкейков
Ингредиенты
- 6 яичных белков (около 3/4 стакана)
- ¾ стакана сахарной пудры
- ½ стакана муки общего назначения
- ¾ чайной ложки винного камня
- ½ чайной ложки ванили
- ½ стакана сахарного песка
- ¼ стакана (1/2 пачки) сливочного масла, размягченного
- ½ стакана шоколадно-ореховой пасты
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки жирных сливок
- 1 чайная ложка ванили
- ¼ чайной ложки соли
- Клубника, ежевика и/или малина (при желании половинками или ломтиками)
- Сахарная пудра
Направления
- В очень большой миске дайте яичным белкам постоять при комнатной температуре 30 минут. Тем временем трижды просеять 3/4 стакана сахарной пудры и муку; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. Линия шестнадцатая, формочки для маффинов диаметром 2 1/2 дюйма с бумажными формочками для выпечки.
- Добавьте винный камень и ваниль к яичным белкам. Взбейте миксером на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте сахарный песок, по 1 столовой ложке за раз, взбивая до образования жестких пиков.
- Просейте четверть мучной смеси поверх яичных белков; аккуратно сложите. Повторите, добавляя оставшуюся мучную смесь на четверть. Разлить по формочкам для запекания, наполняя каждую до верха. Выпекайте 18 минут или пока верхушки слегка не подрумянятся и не будут пружинить при легком прикосновении. Переложите кастрюлю на решетку; прохладно 5 минут. Удалите формы для выпечки из кастрюли; круто полностью.
-
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и шоколадно-ореховую пасту миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте 1 стакан сахарной пудры, жирные сливки, ваниль и соль; взбить до однородности. После объединения увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до пышности, около 2 минут. С помощью кондитерского мешка с большой круглой насадкой нанесите глазурь на верх остывших кексов. Сверху посыпать ягодами и посыпать сахарной пудрой.
Кексы с едой ангела
Советы
Приготовьте кексы, как указано в шаге 4. Поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к подаче, разморозьте кексы при комнатной температуре. Продолжайте с шага 5, как указано.
Пищевая ценность (на порцию)
| 126 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 126 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 59 мг | 3% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 17г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 2 мг | 10% |
| Кальций 8 мг | 1% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 51 мг | 1% |
| Фолат, всего 7,9 мкг | |