Приветствую вас, эти кексы с имбирем и лаймом, настоянные на водке, которые по вкусу напоминают коктейль «Московский мул»!
Порции: 24
Ингредиенты
- 1 упаковка двухслойной смеси для белого торта
- 4 яйца
- ¾ стакана воды
- ½ стакана растительного масла
- 1 столовая ложка цедры лайма
- ¼ стакана сока лайма
- ¼ стакана водки или воды
- 1 чайная ложка натертого, очищенного свежего имбиря
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 3 ½ - 4 стакана сахарной пудры
- 2 - 3 чайные ложки натертого, очищенного свежего имбиря
- 1 чайная ложка сока лайма
- Засахаренный имбирь (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте двадцать четыре формы для кексов диаметром 2 1/2 дюйма бумажными формами для выпечки; отложить.
- В большой миске смешайте смесь для кекса, яйца, воду, масло, цедру лайма, 1/4 стакана сока лайма, водку и 1 чайную ложку имбиря. Взбить до объединения. Взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты.
- Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки, заполняя каждую на 2/3. Выпекайте от 18 до 20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Выньте из духовки; дайте остыть в чашках на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для кексов; полностью остудить на решетке.
-
Для глазури в большой миске смешайте сливочный сыр и масло с помощью электрического миксера. Взбейте половину сахарной пудры, пока смесь не станет однородной. Добавьте от 2 до 3 чайных ложек имбиря и 1 чайную ложку сока лайма. Взбейте достаточное количество оставшейся сахарной пудры, чтобы сделать ее гладкой и намазываемой. Нанесите глазурь на капкейки по желанию. Украсьте дополнительной цедрой лайма или засахаренным имбирем.
Капкейк «Московский мул»
Пищевая ценность (на порцию)
| 275 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| Калорий 275 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 51 мг | 17% |
| Натрий 224 мг | 10% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 27г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 64 мг | 5% |
| Железо 0,6 мг | 3% |
| Калий 44 мг | 1% |
| Фолат, всего 20,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |