Разнообразьте удовольствие от этого десерта малиной, персиками или абрикосами. Вы также можете заменить цедру лайма миндальной пудрой и украсить верх клафути легким облачком сахарной пудры.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 300 г вишни (гриоты)
- 100 г муки
- 120 г сахарной пудры
- 75 г сливочного масла
- 2 больших яйца
- 20 мл кокосового молока или сливок
- 10 мл молока
- 1 маленькая необработанная известь
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Почистите лимон под проточной водой и высушите. Очистите овощечисткой половину цедры, удалите белые части и нарежьте ее очень мелко.
- Обильно смажьте маслом 6 маленьких формочек или большую форму для выпечки.
- Помойте вишню, очистите ее и удалите косточки. Разложите их по дну (или) формы для запекания и посыпьте цедрой лимона.
- Остальное масло растопите в миске на водяной бане.
- В салатнице взбейте яйца с сахаром, пока смесь не побелеет и не станет пенистой.
- Добавьте растопленное масло, муку, молоко и кокосовое молоко. Энергично взбейте, чтобы получить гладкую и однородную смесь.
- Осторожно вылейте смесь клафути на вишню и поставьте в духовку на половину уровня решетки.
- Давайте готовить 25 минут, одно блюдо - 45 минут, верх должен хорошо подрумяниться. Не стесняйтесь проверять готовность лезвием ножа, оно должно быть чистым.
- Наслаждайтесь клафути теплым или холодным.