Клюквенные булочки - это британское печенье, сладкое и источник сладости. Подаваемое на завтрак, во время домашнего бранча или даже к чаю, как того требует традиция, это печенье доставляет удовольствие как молодым, так и пожилым людям.
Ингредиенты
Получается примерно 6 булочек
- 200 г муки
- 60 г сахарной пудры
- 60 г сливочного масла
- 150 мл цельного молока
- 3 столовые ложки клюквы
- 2яйца
- соль
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка молока
Подготовка
- Разогрейте духовку до 200°C (эт. 6-7).
- В салатнице смешайте муку и дрожжи. Добавьте 1 щепотку соли, сахар и нарезанное кусочками мягкое сливочное масло. Замесить смесь, не перегружая тесто (как в крошку). Налейте молоко. Добавьте взбитые яйца и клюкву, быстро перемешайте.
- Рабочую поверхность посыпьте мукой, раскатайте скалкой тесто толщиной 2-3 см. Формочкой для печенья диаметром 5-7 см или перевернутым стаканом вырежьте круги. Выложите кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Смешайте яичный желток со столовой ложкой молока и смажьте им булочки. Выпекать примерно 10-12 минут. В середине приготовления переверните булочки и при необходимости увеличьте время приготовления, чтобы они подрумянились. Дайте им остыть на решетке.
Советдостаточно использовать кисломолочные продукты, чтобы булочки поднялись.