Это сытное блюдо из риса станет вкусным и сытным осенним ужином.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 5
Ингредиенты
- 8 унций копченой куриной колбасы андуй, нарезанной на ломтики толщиной 1/2 дюйма
- 1 чайная ложка масла канолы
- 1 Банка красной фасоли на 15-16 унций, промытая и высушенная
- 2 стакана тыквы, нарезанной кубиками (8 унций)
- 1 стакан нарезанного зеленого сладкого перца (2 маленьких)
- 1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ¾ чашки нарезанного сельдерея
- ¾ чашки нарезанного лука
- ¾ стакана воды
- ¼ стакана томатной пасты без добавления соли
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного измельченного тимьяна
- ⅛ чайной ложки молотого душистого перца
- 1 ⅔ чашки горячего вареного коричневого риса
Направления
В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте колбасу в горячем масле на среднем огне, пока она не подрумянится, периодически помешивая. Добавьте фасоль, тыкву, сладкий перец, бульон, сельдерей, лук, воду, томатную пасту, лавровый лист, тимьян и душистый перец. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой 10 минут. Раскрыть; варить еще около 5 минут или пока смесь слегка не загустеет. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Подавайте бобовую смесь с рисом
Пищевая ценность (на порцию)
| 271 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 40г | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 5 | |
| калорий 271 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 583 мг | 25% |
| Всего углеводов 40г | 15% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 40,9 мг | 205% |
| Кальций 82 мг | 6% |
| Железо 3 мг | 17% |
| Калий 690 мг | 15% |
| Фолат, всего 48,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |