Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 11 часов
Время ожидания: 1 час
Общее время: 12 часов 25 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 3 ½ стакана сухой красной фасоли (1-1/2 фунта), промытой и высушенной
- 5 стаканов воды
- 3 стакана нарезанного лука (3 больших)
- 2 Банки по 4 унции (без жидкости) нарезанные грибы, без жидкости
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки креольской приправы
- 1 Банка на 14,5 унций, нарезанные кубиками томаты с базиликом, чесноком и орегано, без жидкости
- 2 чашки коричневого риса быстрого приготовления
- 2 средних зеленых сладких перца, нарезанных полосками
- Соус с острым перцем в бутылках (по желанию)
Направления
- Поместите фасоль в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите без крышки 10 минут. Снимите с огня. Накройте и дайте постоять 1 час. Слейте воду и промойте бобы.
- В 6-литровой мультиварке смешайте фасоль, 5 стаканов воды, лук, грибы, чеснок и креольскую приправу.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 11 до 13 часов или на сильном огне от 5-1/2 до 6-1/2 часов.
- При использовании режима слабого нагрева переключитесь на режим сильного нагрева. Добавьте помидоры, сырой рис и сладкий перец. Накройте крышкой и готовьте еще 30 минут. При желании пассируйте бутилированный острый перечный соус.
Для легкой очистки:
Застелите мультиварку одноразовым вкладышем. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Когда блюдо будет готово, выньте его из мультиварки ложкой и просто выбросьте вкладыш. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.
Пищевая ценность (на порцию)
| 269 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 53g | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 269 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Натрий 886 мг | 39% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 14г | |
| Витамин С 29,2 мг | 146% |
| Кальций 67 мг | 5% |
| Железо 4,4 мг | 24% |
| Калий 951 мг | 20% |
| Фолат, всего 223,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |