Винегрет с приправой из фенхеля делает этот простой гарнир изысканным. Мягкая сладость красной капусты смягчает характерную остроту радиккио. Зерна граната украсят праздник и предложат сочные хлопья сладко-терпкого вкуса.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 6
Выход: 3 чашки
Ингредиенты
- ⅓ стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки семян фенхеля, слегка измельченных
- 1 чайная ложка морской соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 3 стакана нашинкованной краснокочанной капусты
- 2 стакана тертого радиккио
- ¼ чашки зерен граната
Направления
- В средней миске смешайте оливковое масло, уксус, красный лук, сахар, семена фенхеля, 1 ч. л. морской соли и 1/2 ч. л. молотый черный перец. Добавьте капусту и радиккио; бросить пальто. Накройте крышкой и охладите не менее 1 часа или до 4 часов.
- При подаче посыпьте капустную смесь зернами граната. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 140 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 140 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 387 мг | 17% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 21,8 мг | 109% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железо 0,6 мг | 3% |
| Калий 147 мг | 3% |
| Фолат, всего 15 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |