ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
Для безе:
- 4 яичных белка
- 250г сахара.
Для торта:
- 225 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 греческих йогурта
- Дрожжи - 2 яйца
- 150г сахара
- 1 лимон
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 215г красных ягод
Поставьте на огонь кастрюлю с 1,2 дл воды и 200 г сахара. Удалите, когда сироп начнет пузыриться. Бить белых. Как только они будут почти собраны, добавьте 50 г сахара. Соберите белки. Добавить сироп в виде нити, не переставая взбивать. Продолжайте, пока смесь не станет очень однородной.
Разогрейте духовку до 175º C. Взбейте 2 яйца со 150 г сахара. Не прекращая взбивать, добавьте масло, йогурты, цедру лимона и экстракт ванили; встряхнуть. Добавьте просеянные сухие ингредиенты - чашку муки, полторы чайные ложки дрожжей, бикарбонат и соль. Добавьте фрукты. Вылейте смесь в форму, предварительно смазанную маслом.
Выпечка 60-70 мин. Дайте остыть. Извлеките из формы и с помощью шпателя накройте
слоем безе и украсим красными ягодами.
ХОРОШИЙ ТРЮК! Чтобы фрукты не упали на дно торта, посыпьте его столовой ложкой муки и аккуратно перемешайте.