Цикорий бывает разных видов, но одним из самых ярких является красный. У этого есть листья темно-красного цвета, которые привлекают много внимания. Настолько, что можно почти сказать, что любопытно, что его выращивают из-за его питательного богатства, а не из-за его декоративной ценности.
Если вы хотите узнать, каковы характеристики и выращивание красного цикория, томы объясним, что вам нужно знать об этом любопытном растении.
Происхождение и характеристики красного цикория
Красный цикорий, также известный как итальянский цикорий или радиккио, представляет собой растение, принадлежащее к виду Cichorium intybus. Он произрастает в Средиземноморье, где, как известно, его выращивали еще древние римляне. Его характеристики такие же, как у зеленого цикория, то естьмы говорим о многолетней траве, которая может достигать 1 метра в высоту, если дать ей свободно расти, и которая развивается прикорневые листья красноватые, лопатообразные и несколько мясистые.
Цветы летом, примерно с июля по сентябрь в северном полушарии. Цветки собраны в колосовидные соцветия. Что касается плода, то это семянка, представляющая собой коронку с крошечными семенами длиной около 0,5 сантиметра.
Какими свойствами обладает радиккио?
Красный цикорийочень богат антоцианами, типом флавоноидов с антиоксидантными свойствами. Кроме того, считается, что он помогает улучшить сон, поэтому, если у вас проблемы со сном или бессонница, может быть интересно включить его в свой рацион.
Его пищевая ценность на 100 грамм следующая:
- Углеводы 2,4 г
- Жир 0,1
- Белки 1
- Вода 94г
- Ретинол (вит. А) 1200 мкг
- Тиамин (вит. B1) 0,06 мг
- Рибофлавин (вит. B2) 0,12 мг
- Ниацин (вит. B3) 0,41 мг
- Кальций 44 мг
- Железо 1,4 мг
- Магний 10 мг
- Фосфор 71 мг
- Калий 380 мг
- Натрий 2 мг
Как это потребляется?
Красный цикорийупотребляется в сыром виде, например, в салатах. Хотя да:имейте в виду, что вкус у него горьковатый. Точно так же важно предварительно очистить его водой, чтобы удалить грязь, которая может быть на нем. Таким образом, вы сможете без проблем попробовать его.
Выращивание красного цикория
Для выращивания красного цикория мы рекомендуем вам принять во внимание то, что мы вам сейчас объясним. Так можно получить хороший урожай:
Расположение
Для прорастания и роста ему нужно солнце, поэтомуего следует выращивать в огороде или в горшке на солнечном патио или террасе Это, пожалуй, самое Важно помнить об этом растении, потому что, если бы оно было в тени, его рост был бы минимальным.
Почва или субстрат
- Сад: земля должна быть плодородной. На бедных почвах не удастся получить ожидаемый урожай, так как для роста ему нужны питательные вещества.
- Maceta: вы можете использовать субстрат для городского сада (продается здесь) или, например, мульчу.
Ирригация
Полив должен быть частым. В течение лета нужно поливать около 4 и более раз, особенно если очень жарко и сухо. Весной и осенью частота будет ниже, от 1 до 2 раз в неделю, но все будет зависеть от нашего климата, так как чем теплее и меньше дождей, тем больше воды потребуется растению.
Подписчик
В течение всего сезона настоятельно рекомендуется вносить какие-либо удобрения, например, гуано (продается здесь) или перегной, например. Если он у вас в горшке, следует использовать удобрения в жидкой форме, чтобы красный цикорий продолжал расти без проблем. Прочтите инструкцию по применению перед внесением удобрений, чтобы знать, какую дозу вносить, не нанося вреда.
Умножение
Размножается семенами весной. Следующие шаги:
- Во-первых, вы должны выбрать, что использовать в качестве рассадника: лоток, горшок, контейнеры для йогурта и/или молока. Если вы собираетесь использовать контейнеры для пищевых продуктов, важно предварительно вымыть их водой с мылом. для предотвращения инфекций; Также необходимо сделать отверстие в основании.
- Затем заполните их субстратом для рассады (продается здесь).
- Далее надо все хорошо полить, чтобы субстрат хорошо увлажнился.
- Затем возьмите максимум два семечка и посейте их на грядки.
- Наконец, накройте их небольшим количеством субстрата и поставьте поддон или тарелку без отверстий.
Теперь вам нужно вынести грядку на улицу, туда, где светит солнце, и поддерживать субстрат во влажном состоянии. Таким образом, семена прорастут в течение десяти-пятнадцати дней.
Отбеленный
Бланширование осуществляется путем лишения листьев света и, таким образом, контроля их горького вкуса. Этотсостоит в том, чтобы обвязать листья, например, куском ткани и оставить так на 20-30 дней.
По истечении этого времени мы снимаем ткань и видим, что нижние листья, которые были лишены солнечного света, стали белыми.
Сбор и хранение
Красный цикорийтребуется приблизительно 100 дней, чтобы быть готовым к употреблению с момента посадки. Как только отбеливание будет завершено, вы можете взять его.
Если вы не собираетесь употреблять его сейчас, вы можете хранить его в холодильнике в течение недели в пакете с застежкой-молнией.