Крекеры с сыром

Приготовьте свои собственные крекеры с сыром чеддер по этому рецепту, вдохновленному покупными крекерами из красной коробки, которые вы знаете и любите. Эти сырные крекеры настолько же просты в приготовлении, насколько и вкусны. Вашим детям понравится вкус, и вам не придется беспокоиться о консервантах.

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

Время выпечки: 15 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Выход: 15 дюжин крекеров

Ингредиенты

• 8 унций особо острого сыра чеддер, крупно натертого
• ½ пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры (4 столовые ложки)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 стакан муки общего назначения
• 2 столовые ложки ледяной воды

Направления

1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте сыр, масло и соль. Добавьте муку и перемешайте на медленном огне (тесто будет рыхлым). Медленно добавляйте воду и перемешивайте, пока тесто не скатается в шар.
2. Скатайте тесто в диск, оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час.
3. Разогрейте духовку до 375 F. Застелите два противня пергаментной бумагой. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в очень тонкий (1/8 дюйма или меньше) прямоугольник размером 10x12 дюймов. С помощью рифленой формы для выпечки нарежьте прямоугольники на квадраты размером 1 дюйм, затем переложите их на противень.

4. Выпекать от 15 до 17 минут или до тех пор, пока они не поднимутся и не подрумянятся по краям. Внимательно следите за тем, как высокое содержание жира в крекерах делает тонкую грань между золотисто-вкусным и подгоревшим. Немедленно переложите крекеры на решетку, чтобы они остыли.

   

В магазин:

Храните сырные крекеры в герметичном контейнере до 3 дней.

Пищевая ценность (на порцию)

118	Калории
8g	Жирный
7g	Углеводы
5g	Белок

Факты о питании
118 калорий
% Дневная стоимость
Общий жир 8г	10%
Насыщенные жиры 5г	25%
Холестерин 24 мг	8%
Натрий 226 мг	10%
Всего углеводов 7г	3%
Белок 5г
Кальций 111,1 мг	9%
Железо 0,5 мг	3%
Калий 25 мг	1%
Фолат, всего 20,2 мкг
Витамин B-12 0,1 мкг