Слои белого шоколада и клюквы делают этот рецепт горшочка с кремом впечатляющим лакомством! Посыпьте съедобными блестками, чтобы придать вашему десерту мерцание.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 6 часов
Общее время: 6 часов 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 стакан взбитых сливок
- 3 столовые ложки сахара
- 2 яичных желтка
- ½ чайной ложки ванили
- 3 унции белого шоколада, нарезанного
- 1 12 унций свежей клюквы
- 1 ¼ стакана сахарного песка
- ¼ стакана клюквенного сока
- 2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
- 2 чайные ложки лимонного сока
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ⅛ чайной ложки молотого имбиря
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- Съедобные блестки (по желанию)
Направления
- Для слоя из белого шоколада в небольшой толстостенной кастрюле смешайте 1 стакан сливок, белый шоколад и 3 столовые ложки сахара. Готовьте и помешивайте на среднем огне около 5 минут или пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите с огня. В средней миске слегка взбить вилкой 2 яичных желтка. Постепенно вмешайте примерно половину горячей смеси в яичные желтки. Верните яично-желтковую смесь в кастрюлю. Варить и помешивать 2 минуты. Добавьте 1/2 чайной ложки ванили; немного остыть.
- Распределите смесь из белого шоколада поровну между восемью стаканами объемом от 2 до 3 унций, тарелками, чашками для крема или формочками. Накройте крышкой и охладите в течение 2 часов или до застывания.
- Для клюквенного топпера в средней кастрюле смешайте клюкву, 1-1/4 стакана сахарного песка, клюквенный сок, апельсиновую цедру, лимонный сок, корицу, имбирь и гвоздику. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, около 10 минут или пока не загустеет. Переложите начинку в среднюю миску. Накройте и охладите в течение 2 часов. Переложить в блендер или кухонный комбайн. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Равномерно распределите клюквенный топпер по 8 стаканам, выливая поверх твердого слоя белого шоколада. При желании украсьте съедобными блестками.
Версия молочного шоколада:
При желании замените молочный шоколад на слой из белого шоколада или молочный шоколад на слой из темного шоколада.