Сливочная основа в сочетании с грибами и стейком из вырезки делает этот суп по вкусу похожим на сытный бефстроганов.
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Выход: 8 1/2 стакана
Ингредиенты
- 1-фунтовый стейк из говяжьей вырезки без костей, обрезанный и нарезанный тонкими полосками
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 стакана нарезанных свежих шампиньонов
- 1 чашка нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 5 чашек говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 9 унций упаковка. охлажденные аньолотти или тортеллони с начинкой из грибов
- ½ стакана сметаны
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- Нарезанная свежая итальянская петрушка
Направления
- Посыпать мясо солью и перцем. В 5-6 кв. Голландская печь растопить сливочное масло на среднем огне. Добавляйте мясо по половинке за раз и готовьте, помешивая, 2 минуты или до слегка розового цвета в центре. Убрать мясо.
- Добавить грибы, лук и чеснок в жаровню. Готовьте на среднем огне 5-7 минут или пока лук не станет мягким, периодически помешивая. Добавьте бульон, томатную пасту и вустерширский соус. Довести до кипения. Добавьте аньолотти. Осторожно варите 3-5 минут или пока макароны не станут мягкими.
- В средней миске смешайте сметану и муку. Взбейте около 1 стакана смеси горячего бульона со сметанной смесью; вернуться к оставшейся горячей смеси бульона в жаровне. Готовьте и помешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Добавьте мясо; жара однако. Верхние порции с петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 323 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 323 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 925 мг | 40% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 5,9 мг | 30% |
| Кальций 134 мг | 10% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 479 мг | 10% |
| Фолат, всего 28,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |