Придает характер салату из молодых побегов, глубину супу и оригинальность свежему сыру.садовый кресс, овощ и ароматическая трава, можно выращивать круглый год, в огороде или в доме.
Выращивание кресс-салата
Латинское название Lepidium sativum
Другие названия Культивированный пассаж, Кресс-салат, Наситор
Экспозиция от затененного до полузатененного
Климат all
Период посадки круглый год
Совет по лунному календарю: сейте во время восходящей луны.
Описание кресс-салата
Если происхождение садового кресса остается неясным, мы знаем, что его уже выращивали римляне, греки и египтяне, которые во многом способствовали его распространению по всей Европе.
Это однолетнее растение изсемейства крестоцветныхсильно отличается от других известных нам видов кресс-салата. Lepidium sativum, иногда считающийся овощем, ближе кароматической траве.
Мы употребляем егомолодые побегив качестве приправы к салату, песто вместо базилика, в смеси зелени, омлете или егопроросших семенах на тосте со свежим сыром или в качестве «начинки» на тарелке. Как и его двоюродный брат кресс-салат, его готовят в супе, придавая ему пряные и перечные нотки.
Богатвитаминами A, K, B и C, он также содержит минеральные соли, регулирует уровень сахара в крови, стимулирует пищеварение и помогает предотвратить некоторые виды рака. Таким образом, кресс-салат является настоящей здоровой пищей!
Быстрый рост икороткий урожай позволяют получить несколько отростков в один и тот же год.
Мы выращиваем кресс-салат в огороде или в контейнере с весны до осени, а в холодные месяцы - в помещении. Это ароматное растение не требует особого ухода, кроме частого и обильного полива.
Посев кресс-салата
Стратификация и замачивание семян не являются обязательными этапами, но могут способствовать хорошему прорастанию. Кресс-салат высевают напочву, хорошо разуплотненную и обогащеннуюкомпостом, в землю или в горшки с апреля по октябрь. Выкопайте неглубокие борозды на расстоянии 15 см друг от друга.
С ноября по февраль мы предпочитаемвыращивание в помещении, в почве или в проращивателе, если вы хотите употреблять проросшие семена. В идеале поддерживать температуру субстрата в 20 градусов, в светлом помещении. Во всех случаях делайте перерыв в посеве на 2-3 недели, чтобы распределить урожай, и прореживайте, когда у растений появится несколько листьев.
Уход за кресс-салатом
Эта ароматная трава требует обильного и частого полива, в среднем 3 раза в неделю, в течение всего периода выращивания.
Размножение кресс-салата
Позволив некоторым растениям дать семена, можно будет извлечь их, которые можно будет хранить до 3 лет в герметичном ящике.
Кресс-салат: севооборот и ассоциации культур
Можно отдать предпочтение соседству моркови, петрушки и редиса. Не очень жадное, этому растению нужен лишь севооборот раз в 2 года.
Профилактика и лечение болезней и паразитов кресс-салата
Не очень подвержен вредителям и болезням.блошки могут появиться в случае значительной засухи. Затем сократите интервалы между поливами и опрыскайте навозом крапивы в качестве лечения.
Сбор и консервирование кресс-салата
Собирайте урожай, когда растения достигнут высоты примерно 8 см, по мере необходимости. Рост происходит быстро.
Различные сорта кресс-салата
В природе встречается множество вьющихся садовых кресс-салатов, а также широколистный сорт.