Греки и римляне уже поняли всю пользу кресс-салата для здоровья. Его пряный и острый вкус очаровывает нас как в витаминном салате, так и в успокаивающем супе. Чтобы воспользоваться всеми его преимуществами, лучше всего выращивать это ароматное растение дома!
Инструкция по выращиванию кресс-салата
Латинское название Настурция лекарственная
Другие названия кресс-салат, лекарственный, кресс-салат
Экспозиция полутень
Климат all
Период посадки с марта по июль
Период цветения с апреля по июнь
Совет по лунному календарю: сейте во время восходящей луны.
Описание кресс-салата
Кресс-салат, речной или ручейковый кресс-салат - этоводное растениесемейства Brassicaceae. Его латинское название «Настурция» буквально означает «скороговорка для носа». Без сомнения, это относится к ееострому вкусу. А ее «лекарственное» дополнение указывает на то, что эта ароматическая трава изначально является лекарственным растением: ключ к многочисленным преимуществам, которые она может принести!
На самом деле кресс-салат употребляли в пищу еще в древности. Это дикое растение, которое самопроизвольно растет возлеручьев и на берегах, в то время называли «здоровьем тела»; ему даже приписывали магические силы.
Мы знаем, что кресс-салат богатвитаминами А, С, В9 и минеральными солями. Кроме того, он обладает мочегонным, отхаркивающим и очищающим действием при условии, что его употребляют в свежем и сыром виде, чтобы воспользоваться всеми его достоинствами. Но будьте осторожны: людям, склонным к инфекциям мочевыводящих путей, следует ограничить потребление.
Аналогично, настоятельно не рекомендуется собирать дикий кресс-салат. Считающееся растением для очистки воды, оно может быть загрязнено или переносить печеночную двуустку, что может иметь серьезные последствия для здоровья. Кресс-салат, который можно найти на прилавках, выращивается вcressonnières под строгим контролем.
Так почему бы не вырастить кресс-салат дома? Предложив ему затененное место и, прежде всего, поставив ноги в воду, вы сможете насладиться его хрустящей корочкой и уникальным вкусом!
Посев и посадка кресс-салата
Речной кресс-салат выращиваютв открытом грунтеилив контейнере, но всегда покрытом 20-25 сантиметрами воды.
Посев под рамку возможен с марта. Поместите семена в смесь компоста и торфа, сохраняя ее очень влажной, а затем пересадите черенки с апреля.
Сеянцы в открытом грунте подождут до мая. В полутенистом месте выкопайте яму глубиной примерно 20 см. Поместите туда перфорированный пластиковый лист и заполните почвой и компостом (или компостом), затем установите молодые растения.
Для выращивания в водонепроницаемом контейнере или пруду затопите субстрат, чтобы получить грязь, на которую можно посеять семена или посадить черенки.
Уход за кресс-салатом
Это водное растение всегда должно держать ноги в воде. В резервуареобновляйте воду хотя бы раз в неделю.
Кресс-салат боится морозов: зимой накройте его защитным покрывалом. Точно так же летом мы можем отсрочить появление цветов, обеспечив дополнительную тень.
Удаление цветущих ветвей стимулирует рост растения и не дает его листьям стать горькими.
Размножение кресс-салата
Черенкование - наиболее подходящий метод.
Кресс-салат: севооборот и ассоциации культур
Из-за обильной потребности в воде кресс-салат, естественно, не находится в тех же условиях, что и большинство овощных культур. Его инвазивный характер не позволяет размещать его рядом с другими овощами или ароматическими растениями.
Профилактика и лечение болезней и паразитов кресс-салата
Его листья ценятслизнииулитки: чтобы отпугнуть их, установите барьеры из золы, измельченной яичной скорлупы или пива ловушки. Противтли, которую тоже любят, опрыскайте листву, возможно, небольшим количеством черного мыла.
Сбор и консервирование лекарственного кресс-салата
Уборка урожая осуществляется практически круглый год, примерно через 4 недели после посадки, по мере необходимости.зимний кресс-салатимеет более пряный вкус, чем более мягкийновый кресс-салат (собранный в мае).
Различные сорта кресс-салата
Кресс-салат широколистный мягче типового вида
Кресс-салат «Большой зеленый» темнее, с сильным вкусом
Кресс-салат «Маленький зеленый» Наиболее близок к дикому крессу, с ярко выраженным вкусом.