Капустные
Общие
Крестоцветные растения, ботанически называемые крестоцветными или крестоцветными, относятся к отряду крестоцветных. Семейство включает около 420 родов и около 4130 видов. Даже если вы не знакомы с этим термином, вы, вероятно, когда-то ели крестоцветные овощи. Это обширное семейство растений включает в себя многочисленные культивируемые овощи, такие как белокочанная и краснокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и кольраби. Шведка, репа, редис и редька также относятся к семейству Brassicaceae, как и горчица, кресс-салат и рапс. Многие овощи семейства крестоцветных служат вкусной основой для пищи, а также дают ценное питательное масло. Некоторые виды составляют основу высококачественных зеленых и сухих кормов для животных. В семейство также входят декоративные растения, такие как голубая подушка, золотой лак и левкойен. Красочная декоративная капуста была в моде уже несколько лет. Причина, по которой вы редко видите цветение крестоцветных овощей, заключается в том, что вы склонны есть овощ до того, как он зацветет. Несобранные овощи прорастут, а затем вырастут цветы и семена.
Раздача
Крестоцветные - космополиты. Они произрастают от тропиков до зон вечной мерзлоты и встречаются по всему миру. Большинство видов процветают в умеренном климате северного полушария с концентрацией в юго-западной и центральной Азии и Средиземноморье. Более 400 видов происходят из Китая.
Рост
Крестоцветные - это однолетние, двухлетние или многолетние или многолетние травянистые растения. Некоторые экзотические виды превращаются в древесные кустарники или вырастают в виде лиан.
Большое семейство крестоцветных также включает декоративные растения, такие как голубая подушка
Листья
У некоторых видов, таких как капуста, листья являются одной из самых вкусных частей растения. Их расположение очередное и спиральное. Листья растут из прикорневой розетки или на стебле. Они бывают составными или неделимыми. Есть виды с щетинистой опушенной листвой. Характерны листовые трубки у основания листьев. Иногда основание листа также охватывает стебель. Прилистников нет. У многих видов зеленые твердые листья кажутся восковыми. Часто кажется, что они имеют легкую глазурь, а иногда цвет становится красноватым или голубоватым.
Цветы
Крестоцветные растения образуют кистевидные, двустебельные или зонтиковидные соцветия, которые обычно обходятся без прицветников. Цветки обоеполые. Семейство растений обязано своим названием крестообразному расположению четырех, в основном свободных, лепестков. Часто один из листьев немного крупнее остальных. Цвет цветков различается в зависимости от вида, например, цветки растения розовые, фиолетовые, белые или желтые. Цветочные ростки играют роль в приготовлении пищи у некоторых видов. Может быть, вам нравится цветная капуста или брокколи. Несмотря на большие визуальные отличия, цветная капуста является культурной формой капусты овощной. У дикой формы капусты желтые цветки прикреплены к стеблям. Они прорастают из листовой розетки близко к земле. Из листьев вырастает неубранная капуста, похожая на редис и редис. В случае с цветной капустой мясистые цветочные побеги образуют массивную головку. Если обойтись без урожая и дать цветной капусте дольше расти в земле, то она тоже пустит всходы. Толстый росток вырастает тонким в высоту и образует типичные для капусты желтые цветки. К другим видам овощей с утолщенным соцветием относится романеско, у которого вместо цветков образуются побеги. У брокколи вкусные соцветия головки состоят из не полностью развитых соцветий. Однако здесь бутоны хорошо видны и развиты лучше, чем у цветной капусты. Когда бутоны раскрываются, они становятся желтыми.
Фрукты
В качестве «фруктов» вы едите либо корень, как редис, либо бутоны, как брокколи и цветная капуста. Настоящими плодами крестоцветных растений являются стручки или стручки. Есть также Brassicaceae с поломанными плодами, стручками или ореховой скорлупой. Для многих видов характерно временное совмещение образования семян и цветения. Растение все еще цветет, а семена развиваются в нижней части.