Подавайте это восхитительное сырное 30-минутное блюдо на сковороде со свежей кинзой и долькой лайма.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 12 унций. креветки + 1 1/2 стакана фасолевой смеси
Ингредиенты
- 1 фунт свежих или замороженных средних креветок в панцирях
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чашка нарезанного белого лука
- 1 свежий перец чили серрано, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 ½ чашки тертого сыра чихуахуа (6 унций)
- ½ чашки нарезанной свежей кинзы
- Дольки лайма
Направления
- Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите и разделите креветки, при желании оставив хвосты нетронутыми. Промойте креветки; высушить. В средней кастрюле нагрейте 1 ст. масла выше среднего. Добавьте 1/2 стакана лука, половину перца серрано и одну треть чеснока. Готовьте и перемешивайте от 4 до 5 минут или до мягкости. Добавьте фасоль, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. черного перца; тепло насквозь. Снимите с огня; накройте, чтобы согреться.
- Подогрев жарочного шкафа. В 10-дюймовой сковороде для духовки нагрейте оставшуюся 1 ст. масло выше средне-высокого. Добавьте оставшийся лук, перец серрано и чеснок; варить и размешивать 3-4 минуты или до мягкости. Добавьте креветки и оставшуюся 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. черный перец. Готовьте 2-3 минуты или пока креветки не станут непрозрачными, перевернув один раз.
- Посыпьте креветочную смесь сыром. Жарьте 4 дюйма на огне 1-2 минуты или пока сыр не расплавится и не начнет приобретать коричневый цвет.
-
Выложите смесь креветок на теплую смесь фасоли и посыпьте кинзой. Подавайте с дольками лайма.
чугунная сковорода с креветками с сыром и кинзой
Совет
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Пищевая ценность (на порцию)
| 404 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 404 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 203 мг | 68% |
| Натрий 931 мг | 40% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 9,8 мг | 49% |
| Кальций 391 мг | 30% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 699 мг | 15% |
| Фолат, всего 11,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |