Ароматная смесь креветок и кукурузы придает этому здоровому рецепту ужина вкус, который вы бы заказали во время ужина вне дома. Если вы любите острое, добавьте щепотку хлопьев красного перца в рис, который входит в этот рецепт креветок с перцем и кукурузой.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 Вареный длиннозерный рис в пакетиках на 8,8 унции
- 1 Банка на 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров с приправой чили, без жидкости
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла
- 1 стакан нарезанного сладкого перца или нарезанного кубиками сладкого перца
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы, разморозить
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Очищенные сырые креветки среднего размера 1 фунт
- петрушка итальянская (плосколистная)
Направления
- В небольшой кастрюле смешайте рис и помидоры. В небольшой миске смешайте тмин, соль и черный перец; вмешайте половину смеси тмина в рис. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока не прогреется. Уменьшить огонь до минимума; накройте и согрейтесь.
- Тем временем в 12-дюймовой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте перец и кукурузу. Готовьте, периодически помешивая, 3-4 минуты. Вмешайте чеснок. Посыпьте креветки оставшейся смесью тмина. Добавьте креветки в сковороду. Готовьте, пока креветки не станут непрозрачными, а перец не станет хрустящим и мягким (от 2 до 5 минут, в зависимости от размера креветок).
- Подавайте смесь креветок с рисом; посыпать петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 355 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 355 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 172 мг | 57% |
| Натрий 944 мг | 41% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 27г | |
| Витамин С 41,9 мг | 210% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 409 мг | 9% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |