Рецепт освежающей закуски на любой случай. Коктейль из креветок получается особенно божественным, если перед подачей добавить помидоры черри и свежий базилик.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 4 минуты
Время маринования: 10 минут
Общее время: 34 минуты
Порции: 8
Ингредиенты
- 2 фунта свежих или замороженных креветок (от 20 до 21 за фунт)
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- ¾ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 стакана помидоров черри или винограда
- Лимонные дольки (по желанию)
- Нарезанный свежий базилик (по желанию)
- 1 Соус для макания с базиликом
Направления
- Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите и разделайте креветки, удалив хвосты. Промойте креветки; обсушить бумажными полотенцами. Отложите. В большой миске смешайте базилик, лимонный сок, соль и перец. Добавьте креветки. Бросьте, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 10-30 минут.
- В большой сковороде обжаривайте креветки, по половинке за раз, в горячем масле на среднем огне в течение 2-3 минут или пока креветки не станут непрозрачными, часто помешивая, чтобы приготовиться равномерно. Переложите креветки на сервировочное блюдо.
- Добавить помидоры к креветкам; аккуратно перемешайте. Подавайте с дольками лимона, нарезанным базиликом и базиликовым соусом для макания. Подавайте теплым или охладите до времени подачи. На 8 порций.
Советы
За день до этого очистите креветки от кожуры и разделите на части. (Разморозить замороженные креветки.) Накрыть крышкой; охлаждать. За два часа до готовности закончите приготовление по рецепту. Крышка; охладить до подачи. Подавать охлажденным с базиликовым соусом. Свежий орегано можно заменить базиликом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 162 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 162 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 172 мг | 57% |
| Натрий 389 мг | 17% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 18,9 мг | 95% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 344 мг | 7% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |