Выложите крошечные помидоры на корочку для пирога с фетой и пармезаном. При выпечке они тают, образуя нежную слоеную корочку.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 3 часа 20 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 Упаковка на 14,1 унции рулет из охлажденной невыпеченной корочки для пирога (2 корочки)
- 4 унции сыра фета, раскрошенного
- ⅔ стакана мелко натертого сыра пармезан
- ¼ стакана майонеза
- 1 яйцо, разделенное
- 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 4 стакана мелких помидоров в ассортименте
- 1 - 2 столовые ложки высушенных каперсов
- ½ чайной ложки кошерной соли
Направления
- Оставьте коржи для пирога постоять при комнатной температуре на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 375°F. В средней миске смешайте фету, 2 столовые ложки пармезана, майонез, яичный желток, орегано и перец. Раскатайте тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Выложите тесто в форму для пирога, слегка придавливая дно и бока. Посыпьте корж оставшимся пармезаном.
- Выложите смесь фета ложкой в форму для пирога и распределите по пармезану. Сверху положите помидоры и каперсы и посыпьте солью. Обрежьте нижнюю корку до края формы для пирога. В оставшемся тесте сделать надрезы и выложить поверх начинки; тюлень. Обожмите края по желанию. В небольшой миске взбейте яичный белок и 2 чайные ложки воды и смажьте тесто.
- Чтобы пирог не подрумянился, накройте края пирога фольгой. Поместите застеленный фольгой противень на решетку под пирогом в духовке. Выпекать 35 минут. Снимите фольгу с пирога. Выпекайте еще 45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Остудить в течение 2 часов на решетке. Храните остатки в холодильнике.
Пищевая ценность (на порцию)
| 339 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 339 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 656 мг | 29% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 12,4 мг | 62% |
| Кальций 178 мг | 14% |
| Железо 0,8 мг | 4% |
| Калий 248 мг | 5% |
| Фолат, всего 23,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |