Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 35 минут
Время выпечки: 9 минут
Общее время: 1 час 24 минуты
Порции: 8
Выход: 30 закусок
Ингредиенты
- 1 2 фунта мускатной тыквы
- ¾ чашки сыра рикотта из цельного молока
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ чайной ложки соли
- Дэш кайенский перец
- 1 столовая ложка свежих листьев шалфея
- ⅔ чашки фундука, поджаренного и нарезанного
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 Французский хлеб в стиле багет весом 1 фунт
- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- Свежие листья шалфея (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Разрезать тыкву пополам вдоль; высыпать семена. Положите половинки срезом вниз на подготовленный противень. Запекайте тыкву от 35 до 40 минут или до мягкости. Отложите, чтобы немного остыло. Увеличьте температуру духовки до 400°F.
- Тем временем в средней миске смешайте сыр рикотта, цедру лимона, черный перец, соль и кайенский перец; отложить.
- Вырежьте мякоть из половинок тыквы и переложите в чашу кухонного комбайна. Добавьте 1 столовую ложку нарезанного шалфея, 1/3 стакана фундука и лимонный сок. Накройте и обработайте до однородности; отложить.
- Нарежьте багет по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. На очень большом противне выложите ломтики багета в один слой. Слегка смажьте ломтики половиной оливкового масла. Выпекайте от 5 до 6 минут или пока ломтики не начнут подрумяниваться. Переверните ломтики багета; слегка смажьте оставшимся оливковым маслом. Выпекайте еще 4-5 минут или пока вторая сторона не начнет подрумяниваться.
- Намазать ломтики багета толстым слоем тыквенно-ореховой смеси. Сверху посыпать смесью из рикотты. Посыпать оставшейся 1/3 стакана рубленого фундука. Подавать теплым или комнатной температуры. При желании украсить целыми листьями шалфея.
Пищевая ценность (на порцию)
| 108 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 108 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 139 мг | 6% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 7,1 мг | 36% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 136 мг | 3% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |