Это хрустящее, острое печенье удовлетворит любую тягу к фундуку.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 4 часа
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 4 часа 40 минут
Порций: 60
Выход: 60 печенек
Ингредиенты
- ½ чашки шортенинга
- ½ стакана сливочного масла
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 1 ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ чашки молотых фундука или орехов пекан, поджаренных
- ⅓ чашки мелко нарезанных фундука или орехов пекан, поджаренных (по желанию)
- 1 стакан просеянной сахарной пудры
- ½ чайной ложки ванили
- ¼ чайной ложки кленового ароматизатора
- Молоко
- Мелко нарезанный фундук или миндаль, поджаренный (по желанию)
- Молочный шоколад, растопленный (по желанию)
Направления
- В большой миске взбейте растительное масло и масло электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте около 1 стакана муки в смесь шортенинга. Добавьте коричневый сахар, яйцо, 1 чайную ложку ванили, пищевую соду и соль. Взбивайте, пока хорошо не перемешается, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте или перемешайте с оставшейся мукой и 3/4 стакана молотых орехов или орехов пекан.
- Разделите тесто пополам. На вощеной бумаге сформируйте из каждой половины теста бревно длиной 10 дюймов.(Поднимите и разгладьте вощеную бумагу, чтобы сформировать рулет.) При желании обваляйте 1 полено в 1/3 стакана измельченных орехов. Оберните каждый рулон вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Охладите от 4 до 48 часов или пока они не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было нарезать.
- С помощью ножа с тонким лезвием нарежьте тесто на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 1 дюйм друг от друга на несмазанных противнях. Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или пока края не станут твердыми. Переложите на решетку и дайте остыть.
- Тем временем для кондитерской глазури в небольшой миске смешайте просеянную сахарную пудру, 1/2 чайной ложки ванильного или 1/4 чайной ложки кленового ароматизатора и достаточное количество молока (4-5 чайных ложек), чтобы получилась густая консистенция..
- При желании украсьте некоторые печенья кондитерской глазурью, сбрызнув глазурью печенье; посыпать измельченными орехами. Или, по желанию, обмакнуть печенье без орехов по краям в растопленный шоколад, обмакивая примерно половину каждого печенья; посыпать рублеными орехами или трубочкой или сбрызнуть печенье кондитерской глазурью. Получается около 60 печенек.
Советы
Завернуть тесто в фольгу и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед нарезкой и запеканием разморозьте в холодильнике.
Пищевая ценность (на порцию)
| 70 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 60 | |
| 70 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 37 мг | 2% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Белок 1г | |