Это классическое итальянское печенье с ореховым вкусом и хрустящей корочкой, а приготовить его до смешного просто. Легкая капля шоколада добавляет декаданса!
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 48 минут
Порций: 36
Ингредиенты
- ¾ стакана сахара
- ½ стакана сливочного масла
- ⅓ стакана взбитых сливок
- 2 столовые ложки меда
- 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1 стакан мелко нарезанного бланшированного миндаля
- ½ стакана мелко нарезанного засахаренного имбиря
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ¼ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- Горько-сладкий шоколад на 4 унции, растопленный
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Застелите два больших противня фольгой. Смазочная фольга; отложите листы для печенья в сторону. В средней тяжелой кастрюле смешайте сахар, масло, сливки и мед. Готовьте и помешивайте на медленном огне около 5 минут или пока масло не растает, а сахар не растворится.
- Увеличить огонь и довести смесь до кипения. Смажьте дно формы влажной кисточкой для выпечки или влажным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить кристаллизацию сахара. Прикрепите термометр для конфет к стенке кастрюли. Готовьте, пока термометр не покажет 238°F (стадия софтбола). Снимите с огня. Быстро добавьте овсяные хлопья, миндаль, имбирь, муку и цедру лимона.
- Выкладывайте тесто столовыми ложками на подготовленные противни на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Окуните зубцы вилки в холодную воду и прижмите верхушку каждого печенья, чтобы оно стало плоским. Выпекайте на отдельных решетках в течение 8-10 минут или до светло-золотистого цвета и готовности, поменяв местами противни в середине выпечки.
- Полностью остудить на противнях. Аккуратно поднимите печенье из фольги. Полить растопленным шоколадом. Дайте постоять, пока шоколад не застынет.
Пищевая ценность (на порцию)
| 113 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 113 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Белок 1г | |