Простая смесь замороженного чистого кленового сиропа и воды - именно то, что нужно вашему холодному завариванию (и напитку каждой осенью).
Это официально мое любимое время года (ура, осень!) У моего любимого недавнего открытия версии знаменитого в Интернете кофе далгона со специями из тыквы теперь есть конкурент (или, может быть, новый друг): кубики льда с кленовым сиропом. Оказывается, добавление чистого кленового сиропа в воду и замораживание его в кубики льда делает его идеальной натуральной сладкой добавкой к холодному напитку, коктейлям и многому другому. Кубики со вкусом кленового сиропа уже набирают популярность в социальных сетях, и пользователи добавляют их в чай со льдом и в этот латте со льдом и кленово-тыквенными специями (к которому я очень привязан).
Как сделать кубики льда из кленового сиропа
После проб и ошибок Томас Болтон, дипломат винокурни Maker's Mark Distillery, обнаружил наилучшую консистенцию кубиков льда с кленовым сиропом при использовании двух частей чистого кленового сиропа (17 долларов США) на одну часть воды. По его словам, при этом кубик льда сохраняет свою форму, но менее плотный, чем традиционный кубик водяного льда, поэтому тает немного быстрее. Да, это тот случай, когда вы надеетесь, что ваш лед растает быстрее, потому что он придает вкус клена.
Вы можете использовать любые лотки для кубиков льда, которые у вас есть, но Болтон использовал большие формы для льда (16 долларов США, Crate & Barrel), чтобы сделать 2x2-дюймовые кубики льда с кленовым сиропом для своих коктейлей. Это зависит только от вас, сколько воды и кленового сиропа вы используете. Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с рецептами кубиков льда с кленовым сиропом на сайте Maple из Канады, которые включают в себя такие вкусовые вариации, как кардамон и имбирь.
Как использовать кубики льда с кленовым сиропом
Есть так много холодных напитков, в которые можно добавить кубики льда из сладкого кленового сиропа. Черт возьми, даже ваши горячие напитки могут принести пользу, если они слишком горячие для питья. Фруктовый чай со льдом и латте со льдом кажутся хорошими местами для начала. Я думаю, взбитый кофе со специями из тыквы, овсяным молоком и оттенком клена из этих морозных кубиков звучит довольно эффектно.
Что касается взрослых, Болтон говорит, что у бурбона есть естественные вкусовые ноты (ваниль, карамель и корица, и это лишь некоторые из них), которые прекрасно сочетаются с кленовым сиропом. Один из самых простых напитков, который можно подавать с кубиками льда из кленового сиропа, - это «Манхэттен». Болтон подавал классический коктейль в виде пуровера, поэтому гости контролировали, сколько напитка вылилось на кубик льда. «Это промежуточный коктейль, потому что напиток становится слаще по мере таяния льда», - говорит Болтон.
Для еще большего аромата осени попробуйте добавить кубики льда с кленовым сиропом в коктейль из яблочного сидра. О, и подавать кленовое печенье или кусочки тыквенного чизкейка с кленовым карамельным соусом никогда не бывает плохой идеей.