Приготовьте домашний шоколадно-каштановый куглоф по нашему снятому рецепту.
Ингредиенты
Приготовление: 30 мин - Приготовление: 45 мин - Отдых: 1 час 15
Для 6-8 человек
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 25 мл молока
- 15 г сухих пекарских дрожжей
- 2 яйца
- 150 г сливочного масла
- 120 г консервированных каштанов
- 50 г темного шоколада
- 20 гцукаты из апельсиновых корок
- Для глазури:
- 150 г темного шоколада
- 80 г сливочного масла
- 20 г цукатов из апельсиновой цедры
Приготовление куглофа
- Высыпьте пекарские дрожжи в теплое молоко и оставьте на 15 минут.
- Нарежьте каштаны и шоколад большим ножом.
- Нарежьте апельсиновые цукаты небольшими кубиками.
- В чашу кухонного комбайна насыпьте муку, сахар, яйца и молоко. Месите 10 минут, пока не получится шарик, который будет отходить от сторон.
- Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и снова месите 10 минут, чтобы оно хорошо смешалось.
- Добавьте каштаны, шоколад и апельсиновые цукаты. Месите еще 2 минуты.
- Достаньте чашу из кухонного комбайна, накройте ее тканью и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Возьмите тесто и сформируйте из него корону. Поместите его в смазанную маслом форму для куглофа. Оставить на 45 минут.
- Выпекать 40 минут в разогретой до 180°С духовке. Оставьте остывать на решетке.
- Для глазури растопите шоколад и масло на водяной бане и полейте им торт. Украсьте апельсиновыми цукатами.
Оборудование и посуда: Томпресс