Кукамелоны выглядят как очаровательные крошечные арбузы, плюс они богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой. Узнайте, как вырастить огурцы своими руками.
Хотя вы, возможно, не слышали о тыквах, они являются одним из самых популярных фруктов в Instagram просто потому, что они похожи на арбуз, пораженный термоусадочным лучом, в стиле «Дорогая, я уменьшил детей». Но эти маленькие фрукты не просто милые.
Кукамелон, также известный как мышиная дыня, мексиканский кислый огурец или его испанское название sandiita (маленький арбуз), представляет собой плод виноградной лозы Melothria scabra и размером примерно с виноградину. Но, несмотря на название, это не гибрид арбузов и огурцов. У них полутвердая кожура с отметинами, как у арбуза, но все это съедобно, поэтому вы можете положить их в рот, чтобы получить взрыв огуречного вкуса с кислым оттенком (подумайте о мэшапе из огурца и лайма). И хотя они родом из Центральной Америки, их легко выращивать в большинстве районов Соединенных Штатов.
Что делает огурцы суперпродуктом?
Кукамелоны маленькие, но обладают полезным вкусом. Они полны витаминов и минералов, антиоксидантов и клетчатки, а также содержат мало калорий. Питательные вещества, которые они содержат, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и рака.
Как я могу их съесть?
Кукамелоны можно есть сырыми прямо с куста или использовать творчески. Благодаря своему кислому вкусу огурцы могут стать отличным дополнением к сальсе, салатам и коктейлям. Чтобы использовать их в сальсе, мы рекомендуем добавлять их в нашу сальсу с кусочками помидоров, заменять стандартные огурцы на огурцы в сальсе на основе огурца или использовать их в вкусной фруктово-пряной ананасовой сальсе или сальсе на основе манго.
Их можно мариновать (технически они относятся к семейству огурцов), после маринования они будут еще хрустящими. Попробуйте использовать огурцы вместо обычных огурцов в наших рецептах «Легкие полукислые соленья» или «Лучшие соленья с укропом».
Если вы хотите пить свои огурцы, попробуйте их в нашей огуречно-арбузной сангрии, белой огуречной сангрии или освежающем пунше с пепино.
Итак, как мне вырастить огурцы?
Поскольку огурцы родом из Центральной Америки, они предпочитают климат со схожими условиями. Они требуют полного солнца и жаркой погоды и плохо себя чувствуют при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту. Но вы все равно можете выращивать их, даже если ваши условия не идеальны. Если вы живете в районе с жаркими днями и прохладными ночами, сажайте огурцы в контейнеры, а не на грядку. Вы можете затащить контейнер внутрь на ночь, а днем вынести на естественное солнце. Виноград хорошо растет и в тепличных условиях.
Но, несмотря на потребность в более теплых температурах, огурцы не требуют особого ухода. Они относительно устойчивы к засухе и вредителям и более выносливы, чем большинство сортов огурцов, что делает этот фрукт действительно доступным для всех.
Если вы выращиваете на открытом воздухе, посадите семена примерно в то же время, что и огурцы (апрель или май). Как и многие фрукты и овощи, они любят богатую, хорошо дренированную почву. Если вы заведете их в контейнере, пересадить в грунт можно будет после опасности ночных заморозков. Хорошо поливайте растение один раз в неделю, а в очень жаркую погоду увеличьте полив до двух раз в неделю. Где бы они ни были посажены, дайте этому виноградному растению решетку или кол, чтобы он мог взобраться на него.
Семена кумамелона может быть трудно найти, но вы можете легко найти их в Интернете через таких розничных продавцов, как Amazon и Park Seed. Если у вас есть плодоносящее растение, сохраните несколько семян для посадки позже, сорвав один из спелых плодов, дав ему постоять неделю или две, затем разрежьте его и вытащите крошечные семена. Разложите их для просушки, а затем храните в конверте или пластиковом контейнере для будущей посадки.
Эти очаровательные маленькие плоды растут медленно, так что наберитесь терпения; обычно требуется от трех до четырех недель, чтобы растение появилось из семян. Как только ваша лоза начнет цвести, вскоре после этого появятся плоды. Подождите, пока плоды не станут размером с виноградину и не станут твердыми на ощупь. Чтобы не повредить виноградную лозу и сохранить плоды на долгие месяцы, попробуйте срезать ножницами маленькие плоды. Соблюдая осторожность, вы должны получить приличный урожай плодов с одного растения к тому времени, когда виноградная лоза перейдет в состояние покоя в октябре или ноябре. Попробуйте сегодня!