Рецепт очень праздничного и вкусного блюда, приготовленного здесь с помощью одного из новых аксессуаров, подходящих для барбекю Campingaz. Вы также можете приготовить паэлью в форме для паэльи, установленной на традиционной газовой плите.
Ингредиенты
Для 8 человек
- 600 гдлинный рис или рис арборио
- кальмары 150 г
- 150 г креветок
- мидии 150 г
- 250 г куриных грудок
- 200 гпомидоры без кожицы
- 100 г свежего горошка
- 200 г красного перца
- 150 г чоризо
- 90 г белого лука
- 60 г чеснока
- 2 л рыбного бульона
- 10 г паприки
- 2 г шафрана
- 15 г петрушки, нарезанной очень мелко
- 60 г оливкового масла
- Соль и перец
Подготовка
- Очень мелко нарежьте лук, помидоры, перец и чеснок.
- Наполните кастрюлю водой, положите туда мидии, доведите до кипения и варите 15 минут.
- Дайте мидиям остыть и оставляйте только половинки, наполненные мякотью.
- Нагрейте жидкость для приготовления пищи и смешайте с бульоном.
- В емкость наберите 200 мл бульона и дайте шафрану настояться 20 минут.
- Нарежьте кальмары тонкими ломтиками.
- В сковороде для паэльи нагрейте оливковое масло.
- Обжарьтечоризо и отложите.
- Оставьте жир на сковороде, обжарьте курицу и отложите в сторону.
- Добавьте лук, помидоры, перец и готовьте 5 минут.
- Добавьте чеснок, креветки, паприку и готовьте 5 минут. Приправьте солью и перцем.
- Добавьте рис и готовьте 5 минут.
- Добавьте горох.
- Понемногу добавляйте рыбный бульон половником и варите 10 минут. Повторите операцию 1 раз.
- Добавьте курицу и чоризо.
- Добавьте рыбный бульон еще 1 раз, пока рис не приготовится. Посыпьте петрушкой.
- Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут перед подачей.