Быстрый рецепт миланского эскалопа с начинкой из сырой ветчины и пармезана, который понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4 очень тонких телячьих эскалопа
- 4 ломтика пармской ветчины
- 50 г пармезана
- 2 яйца
- 60 г муки
- 120 г сухарей
- 5 кл растительного масла
- 30 г сливочного масла
- Соль и перец
Подготовка
- Выложите ломтики телятины на доску.
- Положите сверху ломтик сырой ветчины.
- Намажьте половину ветчины пармезаном, затем сложите пополам
- В миску разбейте яйца и взбейте их вилкой. Приправьте солью и перцем.
- Насыпьте муку в одну плоскую тарелку, а панировочные сухари в другую.
- Обваляйте каждый эскалоп с гарниром в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Нажмите, чтобы присоединиться.
- Дайте ему постоять примерно тридцать минут в холодильнике.
- В сковороду налейте растительное и сливочное масло.
- Когда смесь немного вспенится, аккуратно выложите эскалопы и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте с тушеными овощами, пюре, домашней пастой или салатом.