Покебоул, вдохновленный Гавайями, представляет собой полноценное блюдо, состоящее из крахмалистой основы (рис, киноа), маринованной рыбы, овощей и фруктов, чтобы запастись витаминами, питательными веществами и омега-3. Очень легко усваивается и быстро готовится, одно удовольствие для глаз и вкуса! На ваших фартуках!
Ингредиенты
Для 2 человек
- 250 г органического лосося
- 150 г киноа
- 1/2 авокадо
- 1 маракуйя
- 10 розовых редисков
- 1/2 корзинки красной смородины
- Проростки люцерны
- Черный кунжут
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 корень свежего имбиря длиной 2 см
- 1/2 лайма
- 1 столовая ложка чернослива и заготовка из морских водорослей (по желанию)
Подготовка
- Киноа варим в подсоленной воде около двадцати минут. Дайте остыть.
- Нарежьте лосось кубиками, добавьте семена кунжута, смесь слив и сушеных морских водорослей.
- Полейте лосось соком лайма и перемешайте. Охладить.
- Вымойте и нарежьте редис ломтиками (используйте мандолину, если она у вас есть).
- Промойте люцерну (культивированную люцерну), затем высушите ее на впитывающем листе.
- Ненавижу крыжовник.
- Нарежьте авокадо тонкими ломтиками.
- Разрежьте маракуйю пополам.
- Натрите небольшой корень имбиря. Добавьте соевый соус и кунжутное масло.
- Разложите киноа на две миски.
- Выложите лосося в центр миски и разместите вокруг него каждый ингредиент.
- Подавайте с хорошо перемешанным соусом.
Советы: Меняйте овощи в зависимости от сезона, а также рыбу (копченая скумбрия, сардины, тунец)
Вариации
- В зависимости от сезона меняйте овощи и фрукты, чтобы получить максимальное количество витаминов и питательных веществ.
- Маринуйте рыбу дольше, чтобы она была вкуснее.
- Замените киноа цельнозерновым рисом, гречкой, лапшой или любой другой крахмалистой пищей, которая вам нравится.
- Приготовьте другие соусы, например, смесь оливкового масла, цедры лимона и апельсина.