Среди бретонских фирменных блюд чернослив является неотъемлемой классикой. Сушеный чернослив покрыт глазурью, напоминающей клафути, и слегка ароматизирован ромом.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 250 г чернослива без косточек
- 6 яиц
- 50 мл цельного молока
- 250 г муки
- 125 г сахарной пудры
- 2 столовые ложкиром
- 25 г сливочного масла для блюда
- 1 щепотка соли
Подготовка
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- Сделайте углубление в центре, затем по одному добавьте яйца, постепенно добавляя муку.
- Разбавьте молоком. Тесто должно получиться густым, но слегка жидким.
- Накройте тканью и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
- Затем надушьте пасту ромом.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте маслом дно блюда.
- Вылейте хороший слой теста.
- Разложите чернослив.
- Накройте оставшимся тестом.
- Поставьте в духовку и готовьте примерно 45 минут.
- Подавайте Дальний Бретон теплым или комнатной температуры.
Советы: замените черносливсмесь яблок и изюма. В этом случае обжарьте яблоки в небольшом количестве подсоленного масла и сахара, затем дайте им остыть, прежде чем добавлять их в рецепт.