Нарезка овощей - настоящее искусство. Идея состоит, прежде всего, в соблюдении регулярности действий, чтобы все овощи были одинакового размера. Так мы добиваемся равномерного приготовления.
Нарезаем овощи
Разрезав овощи пополам, положите их на доску и нарежьтетонкими ломтиками толщиной в несколько миллиметров. Этот размер идеально подходит, например, для быстрого приготовления лука и других овощей или жарки в воке.
Нарезаем овощи
Например, чтобы нарезать лук, сначала разрежьте его пополам, а затем положите плашмя на разделочную доску. Затем разрежьте горизонтально, справа налево, если вы правша, не до конца, чтобы лук хорошо держался. Затем мелко нарежьте. Получаеммаленькие кубикиИдеально подходит для приготовлениябыстро потеем овощей.
Нарезаем овощи соломкой
Этот вид нарезки часто касается таких овощей, какморковь или лук-порей. Это предполагает нарезку овощейвдоль на тонкие нити толщиной один мм после нарезания их на палочки.
Нарезаем кубиками фрукты и овощи
Цель этого размера - получитьмаленькие правильные кубики. Начните с нарезания фруктов или овощей на брусочки толщиной максимум 5 мм или 1 см, затем нарежьте палочки обычными кубиками толщиной 5 мм или 1 см с каждой стороны.
Нарезать тальятелле
Чтобы придать кабачкам или огурцам форму тальятелле, нет ничего проще. Обычно овощечистки достаточно. Если вам удобно пользоваться мандолиной и она у вас есть, просто установите для нееочень тонкую толщину.
Нарезаем браслеты, колеса или медальоны
Как следует из названия, он нарезаетсятолстыми круглыми ломтиками. Например, лук, очистив от кожуры, нарезаем крупными ломтиками. Например, это позволяет вам делатьпончики.
Разрезать на четвертинки
Это предполагает нарезку фруктов или овощей набольшие кусочкиЭтот быстрый, но равномерный разрез используется длязапекания овощей в духовке в качестве гарнира кусочкам мяса или фруктов перед приготовлением компота или варенья. Лук разрежем на четвертинки, яблоко среднего размера - на восемь частей.