Кокос и коричневый сахар придают неожиданный, но невероятно вкусный вкус кукурузе в початках.
Время приготовления: 25 минут
Время гриля: 30 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 стакан несладкого кокосового молока
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- ¾ чайной ложки соли
- 6 початков свежей кукурузы в початках с шелухой
- Кокосовая стружка, поджаренная (по желанию)
Направления
- В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, коричневый сахар и соль. Готовьте смесь на среднем огне, пока она не закипит, помешивая, пока сахар не растворится (около 12 минут). Снимите смесь с огня. Остудить до комнатной температуры.
- Чтобы приготовить кукурузу, снимите шелуху с початков, оставив шелуху прикрепленной. Снимите шелк. Отодвинув шелуху, используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать около 2 дюймов шелухи (чтобы каждый початок кукурузы выглядел так, как будто на нем юбка). (Или свяжите кухонной нитью из 100% хлопка.)
- Для угольного гриля разложите среднегорячие угли вокруг поддона. Проверьте на средний огонь над сковородой. Поместите кукурузу на решетку для гриля над поддоном. Смажьте смесью кокосового молока. Накройте крышкой и жарьте в течение 30-35 минут или пока кукуруза не станет мягкой, переворачивая и смазывая смесью кокосового молока каждые 10 минут. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Отрегулируйте огонь для непрямого приготовления. Поместите кукурузу на решетку для гриля над незажженной горелкой. Обжарьте и почистите, как указано выше.)
- Подавайте кукурузу, сбрызнутую оставшейся смесью кокосового молока. При желании посыпать поджаренной кокосовой стружкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 187 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 187 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Натрий 312 мг | 14% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 12г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 6,5 мг | 33% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 338 мг | 7% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |