Иногда его называют кукурузой в масле (благодаря большому количеству масла) или кукурузой, сваренной в молоке. Этот гениальный метод приготовления кукурузы в смеси молока, масла и ароматизаторов родом из Среднего Запада и доставляет кукурузу в початках с большим вкусом и нежными зернами.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Выход: 8 штук
Ингредиенты
- 4 стакана воды
- 1 стакан молока
- ½ стакана несоленого сливочного масла
- 4 больших зубчика чеснока, раздавить
- 2 столовые ложки порошка чили
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 4 початка кукурузы, шелуха и шелк удалены
- Сыр Чеддер. нарезанный зеленый лук и/или тонко нарезанный перец халапеньо (по желанию)
Направления
- В большой кастрюле или жаровне доведите до кипения 4 стакана воды. Добавьте молоко, 1/4 стакана сливочного масла, два зубчика чеснока, 1 столовую ложку порошка чили, 1 1/2 чайной ложки тмина и 1 1/2 чайной ложки кошерной соли. Когда масло растает, добавьте кукурузу, укладывая початки так, чтобы они были погружены в воду; крышка. Уменьшите огонь до кипения; готовить от 5 до 8 минут.
- Тем временем размягчите оставшуюся 1/4 стакана сливочного масла и измельчите оставшиеся два зубчика чеснока. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, оставшуюся 1 столовую ложку порошка чили, 1 1/2 чайной ложки тмина и 1/2 чайной ложки кошерной соли.
- Подавайте кукурузу с масляной смесью и ложкой бульона. Если хотите, посыпьте сверху сыром, зеленым луком, ломтиками халапеньо и/или дополнительным порошком чили. На 4 порции.
Тушеная кукуруза в початках с травами
Приготовьте, как указано, за исключением того, что не добавляйте порошок чили, тмин и халапеньо. Добавьте 1/4 стакана нарезанных свежих трав в воду для варки и 1/4 стакана нарезанных свежих трав в масляную смесь.
Пищевая ценность (на порцию)
| 191 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 191 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 213 мг | 9% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 9,9 мг | 50% |
| Кальций 22 мг | 2% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 313 мг | 7% |
| Фолат, всего 34,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |