Этот простой рецепт кукурузной похлебки, приготовленный в медленном режиме, идеально подходит для уютного вечера. Смешайте тарелку теплой кукурузной похлебки с зеленым салатом и обеденной булочкой, чтобы завершить трапезу.
Время приготовления: 15 минут
Время медленного приготовления: 4 часа 10 минут
Общее время: 4 часа 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка мелко нарезанной моркови (2 средние)
- ½ стакана мелко нарезанного сельдерея (1 стебель)
- ⅓ чашки мелко нарезанного лука (1 маленькая)
- 3 стакана очищенного и нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля (около 1 фунта)
- 3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 лавровый лист
- ¾ чайной ложки соли
- ¾ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ⅛ чайной ложки паприки
- 4 стакана замороженной цельнозерновой кукурузы
- 2 чашки молока
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки белого сухого вина
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- 4 ломтика бекона, обжаренного до хрустящей корочки, осушенного и раскрошенного
- Дробленый черный перец
Направления
- В средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук; готовьте около 7 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Переложите смесь в медленноварку объемом от 4 до 6 литров. Добавьте картофель, бульон, лавровый лист, соль, сушеный тимьян и паприку.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 3 часов или на сильном огне около 1-1/2 часа или пока картофель не станет мягким. Вмешайте кукурузу и молоко. Накройте крышкой и готовьте около 1 часа или пока не прогреется.
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и вино; перемешать в смесь в плите. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Добавьте свежий тимьян.
-
С помощью картофелемялки осторожно разомните картофель, пока суп не станет слегка густым. Посыпьте каждую порцию раскрошенным беконом и молотым перцем.
Кукурузная похлебка
Пищевая ценность (на порцию)
| 290 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 290 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 724 мг | 31% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Всего сахара 12г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 21,3 мг | 107% |
| Кальций 135 мг | 10% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 864 мг | 18% |
| Фолат, всего 61,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |