Этот ложечный хлеб в южном стиле с перцем чили и юго-западными приправами обязательно оживит ваш обеденный стол.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 35 минут
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 свежий чили поблано, очищенный от стеблей, семян и нарезанный
- 1 ½ стакана воды
- ¾ стакана кукурузной муки
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- ¼ стакана топленого масла
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ½ стакана молока
- 3 яйца, разделенных
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 банка сушеной приправленной кукурузы по-юго-западному
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Растопите 1 чайную ложку сливочного масла на среднем огне в небольшой сковороде. Приготовьте перец чили поблано в горячем масле в течение 4-5 минут или до мягкости. Отложить.
- В кастрюле среднего размера смешайте воду и кукурузную муку. Доведите до кипения на среднем огне; уменьшить жар. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты или до очень густого состояния. Снимите с огня. Переложите кукурузную смесь в большую миску. Добавьте сыр, сметану, 1/4 стакана растопленного сливочного масла, соль и черный перец.
- В миске среднего размера взбейте молоко, яичные желтки и разрыхлитель, пока они не смешаются. Перемешайте с кукурузной смесью. Добавьте консервированную приправленную кукурузу и зарезервированный перец чили поблано.
- В средней миске взбейте яичные белки венчиком или электрическим миксером до образования устойчивых пиков. Вмешайте взбитые белки в кукурузную смесь. Вылейте в смазанную маслом прямоугольную форму объемом 3 литра или круглую форму для запекания объемом 3 литра. Выпекайте в течение 35 минут для прямоугольной формы или 50 минут для круглой формы или до тех пор, пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Перед подачей дайте постоять 15 минут (хлеб утонет во время стояния).
Пищевая ценность (на порцию)
| 278 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 278 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 11,5 г | 58% |
| Холестерин 124 мг | 41% |
| Натрий 535 мг | 23% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 1,3 г | |
| Белок 8,9 г | |
| Калий 166 мг | 4% |