Хрустящий рецепт этих козлобородников, покрытых кунжутом и дополненных салатом и соевым соусом.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 12 сальси
- 1 яйцо
- 40 г муки
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. столовая ложка масла
- 50 г кунжута
- 100 г проросших семян
- 100 г салата ягненка
- 40 мл соевого соуса
- Соль и перец
Подготовка
- Очистите козлобородник. Вымойте салат баранины и проросшие семена. Нарежьте зубчик чеснока.
- Доведите до кипения большой объём подсоленной воды и погрузите в неё козлят целиком на 40 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.
- Яйцо разбить в тарелку, посолить и поперчить. Поместите муку в другую и семена кунжута в третью.
- Обваляйте козлобородник в муке, затем в яйце и, наконец, в кунжуте.
- Нагрейте масло на сковороде и обжарьте сальсифи с каждой стороны примерно по 5 минут.
- Разложите по тарелкам 3 козлобородника, салат ягненка и проросшие семена.
- Налейте соевый соус и чеснок в 4 небольшие формочки, разложите по тарелкам и подавайте в качестве закуски.
Совет: Добавьте немногокунжутного масла в соевый соус.