Этот рецепт запеченной пасты - восхитительный способ дать новую жизнь остаткам курицы или индейки. Большое количество овощей (сладкий перец, лук, грибы и помидоры) добавляют питательных веществ и красок этому легкому ужину.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 12 унций сушеных злаков, шпината или цельнозерновых феттучини или лингвини
- ¾ стакана вяленых помидоров (не пропитанных маслом), нарезанных
- 3 стакана нарезанных свежих грибов (8 унций)
- 2 красных сладких перца среднего размера, нарезанных небольшими полосками (2 стакана)
- 1 средняя луковица, нарезанная (1/2 стакана)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 ⅓ чашки молока
- 1 стакан воды
- 2 стакана тертого копченого сыра Гауда или копченого сыра чеддер (8 унций)
- Соль и черный молотый перец
- 2 чашки нарезанной жареной индейки или курицы
- 2 столовые ложки поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
- Натертый копченый сыр Гауда или копченый сыр чеддер (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте 3-литровую форму для выпечки; отложить. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, добавив в кипящую воду вместе с макаронами вяленые томаты; слив.
- Для соуса в большой сковороде обжарьте грибы, сладкий перец и лук в горячем масле на среднем огне до мягкости. Вмешайте муку. Постепенно вмешайте молоко и 1 стакан воды. Готовьте и помешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Постепенно добавьте 2 стакана сыра, помешивая, пока он не расплавится. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
- В большой миске смешайте приготовленную пасту, соус и индейку. Переложите смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпать миндалем.
- Выпекать под крышкой около 30 минут или пока не прогреется. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. При желании посыпьте каждую порцию сыром.
Пищевая ценность (на порцию)
| 526 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 54g | Углеводы |
| 36g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 526 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 70 мг | 23% |
| Натрий 908 мг | 39% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 36г | |
| Витамин С 54,9 мг | 275% |
| Кальций 353,4 мг | 27% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 699 мг | 15% |
| Фолат, всего 165,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |