Мясо, фрукты и овощи в одной кастрюле Нет ничего проще, чем обедать. (Уборка тоже не составит труда.)
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 7 чашек
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 3 унции вареной курицы и яблочной колбасы, нарезанной
- 2 груши средней твердости, без сердцевины и нарезанные ломтиками
- 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками (1/2 стакана)
- 1 15-16 унций консервированной фасоли каннеллини (белая почка), промытой и высушенной
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 12 чашек нарезанной капусты
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
Направления
- Нагрейте масло в очень большой сковороде на среднем огне. Добавьте колбасу, грушу и дольки лука и готовьте 6-8 минут или пока они не подрумянятся. Удалить смесь из сковороды; согреться.
- В ту же сковороду добавить фасоль и чеснок. Готовьте и помешивайте, чтобы прогреть. Добавьте бульон и горчицу. Довести до кипения; уменьшить жар. Осторожно варите, не накрывая крышкой, 3-4 минуты или пока она не уварится примерно наполовину. Постепенно добавляйте капусту, помешивая, пока она не завянет, прежде чем добавить еще. Накройте крышкой и тушите 8-10 минут, периодически помешивая, пока зелень не станет мягкой. Добавить колбасную смесь и уксус; тепло через.
Пищевая ценность (на порцию)
| 437 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 57g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 437 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 60 мг | 20% |
| Натрий 1108 мг | 48% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Всего сахара 23г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 247,1 мг | 1, 236% |
| Кальций 385 мг | 30% |
| Железо 5,6 мг | 31% |
| Калий 1211 мг | 26% |
| Фолат, всего 75 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |